Insalata Di Radicchio E Parmigiano per 4 persone

Un Antipasto gustoso che si prepara così: Mondate e lavate il radicchio, poi tagliatelo nel senso della lunghezza. Grattate il parmigiano in grosse scaglie....

Ingredienti principali: Radicchio

Tutti gli ingredienti:
5 Cespi Radicchio Trevigiano
100 G Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Senape Dolce
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Balsamico
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Mondate e lavate il radicchio, poi tagliatelo nel senso della lunghezza. Grattate il parmigiano in grosse scaglie. Ungete il radicchio con un po' d'olio, poi fatelo appassire su una griglia antiaderente, ben calda e a fuoco lento. Salate, pepate, poi spegnete il fuoco. In una terrina mescolate senape, aceto balsamico e l'olio rimanente, finché otterrete una salsa. Adagiate il radicchio su un piatto di portata, conditelo con la salsa e decorate con le scaglie di parmigiano. Aggiungete sale e pepe.